11月　りんごのごま和え

りんごは食物繊維が豊富なので、お腹の働きを整えます。りんごなどの果物に含まれる果糖やブドウ糖は、吸収が早いので運動後などのエネルギー補給にも最適です。水分やミネラル、ビタミンも豊富なので子どものおやつにぴったりです。またりんごのアップルフェロンという成分は、歯に虫歯菌がつきにくくしてくれるもので、虫歯を予防する効果があります。
大人では一日に200ｇの果物を摂取することが推奨されています。子どもでも（小学生から）200ｇ摂取することが推奨されています（厚生労働省＆農林水産省、食事バランスガイドより）。200gはりんごだと、一個分です。一個まるまる、一回に食べるのは難しいですが、今月のレシピのようにおかずとして食事に取り入れてもいいですね。

大人を対象とした調査により、子どものころに体験活動を豊富にしていた人の方が、『バスで席をゆずる』や『他人が悪いことをしていたら、やめさせる』等の道徳観や正義感が身についていたという報告があります。家事手伝いは、体験活動の一つであり、身近で毎日できる生活体験です。また、子どものできることを増やしてあげることは、子どもの自尊心を育むことにつながります。さらに、食事に関するお手伝いをすることで、好き嫌いを克服しようとする心をもつ傾向があることもわかっています。
　一緒に野菜を買いにいって、本物の形を見せることや、今回のレシピにあるようなごまの香りは、どうやったら香るようになるのか、という発見も大切です。