12月　かぶの豆乳スープ

かぶは冬に旬を迎える野菜です。冬が旬の食べ物は、身体を温めてくれます。かぶは、葉っぱの部分も食べることが出来ます。いつも食べている根の部分は、淡色野菜に分類され風邪のウイルスから体を守るビタミンCが豊富です。葉の部分は緑黄色野菜に分類され、βカロテンが豊富です。βカロテンは体の中で、ビタミンAに変換される栄養素で、目の健康や成長のためには必要な栄養素です。

子どもの嗜好（好き嫌い、食べ物への好み）に、保護者が与える影響は大きいと言われています。保護者に飲酒習慣や喫煙のない子どもが、保護者に飲酒習慣や喫煙のある子どもよりも、好きな食べ物が多いという報告があります。それには、両親が晩酌をするために、子どもに“孤食”をさせていることが背景にある可能性があります。“孤食”とは、文字通り、一人で食事をすることで、特に食事の時に寂しい思いをするような孤独な食事のことを言います。一人で食べるよりも、家族みんなで食べた方が、子どもはたくさんの量を食べます。料理の味もおいしく感じ、好きな食べ物が増えるのです。
乳幼児期の豊かな食生活は、子どものその後の食生活形成に大きな影響を与えます。できるだけ一緒に食べる“共食”をし、食事の楽しい雰囲気作りを心がけるようにしたいですね。